NO.6625071
ハワイアンパンケーキ
-
2 名前：何だろうねー：2014/04/24 08:47
-
>>1
>最近、どこでも見かけるのが「ハワイアンパンケーキ」のお店。
>
>家でも作ってみようと、スーパーでパンケーキの粉を買いました。普通のホットケーキと比べると、何だか凄く高いのでビックリしました。
>
>作ってみたら、ホットケーキとは少し違います。何がどう違うのでしょう？
日本のホットケーキは
粉の他に卵と水（もしくは牛乳）を使うよね。
成分も粉と脱脂粉乳と砂糖と塩と、あとちょっと程度。
はやりのハワイアン系パンケーキは水を加えるのみ。
ミックス粉に色々入ってるんだろうね。
今手元にあるエグッスンシングスのミックス粉を
しげしげ見てみたけど
読める範囲で何か目新しいものは無いように思う。
なにやらこだわりありそうな粉が何種類か
それにベーキングパウダーとか成分安定剤みたいなのとか
卵の粉末？ミルクの粉末（日本と同じように脱脂粉乳？）
あとはベジタブルオイルとか大豆の粉とか。塩と砂糖。
もちろんバターミルクも。
あと他にもなんか。
でも水で溶くだけなのは手軽でいいね。
しっとりふっくら味わい深くて好き。