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魚さばける人！！！刺身包丁について教えてください
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0 名前：お魚ちゃん：2010/12/19 16:11
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旦那が魚系が好きなので、結婚してから多く作るようになったのですが、私は魚を今まで調理した事がなくて、調理後の魚を買って今は調理しています。
あまりにも多く調理するようになったので、調理された物でなく、短冊状態を購入して家で切り身にしているのですが、上手に切れなくて困っています。
使用している包丁は１本で、セラミックだと思うのですが、穴が６つくらいあいている一般素人用の包丁です。
流石に、これ一本だけではしんどいと思うようになりました。
結婚５年目にして、もう一本追加で購入する決意が出来ましたので、オススメの刺身包丁がありましたら、教えていただきたいです。
希望は、私の料理の腕は大した事はありませんので、素人レベルに見合った値段の物がいいです。
あと、今まではセラミック用の包丁研ぎで研いでいるのですが、これからは心入れ替えてきちんとした包丁研ぎを使ってみようと思っています。
ですが、あまりにも大きすぎると自分で研ぐのが怖いので、小ぶりな物があれば教えてください。
ひとまず、教えてちゃんではいけないと思い、ネットで検索したら堺の包丁が出てきました。
調べて見るとサイズが豊富にあるようで、小さすぎるともしかして卸せないのかなと不安になりましたので、お料理の得意な方からアドバイス頂けると助かります。