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梅干しの塩分

0 名前：何パーセント：2016/06/25 14:14
去年から梅干しを漬けています。
ジップロックを使う方法で塩分は１３％です。
このくらいの塩分だと東京でもカビが生えませんでした。
でも出来上がりが少し塩辛いので、
もう少し塩分を減らしてみたいとも思っています。

梅干しを漬けている皆さん、
塩分は何パーセントくらいで漬けていますか。
よかったら教えて下さい。
また減塩でもカビない漬け方があれば、
合わせて教えていただけると嬉しいです。
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