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0 名前：匿名さん：2021/06/06 09:19

たまたま画像で見たけど、水に入れたままそうめんを供する場合ありますよね。
あれって、麺がのびたりつゆが薄まったりしませんか？
私が知ってるのは、適度な大きさに丸めたものをざるにとって勧めます。

1 名前：匿名さん：2021/06/06 09:29

丸めるのめんどくさく無い？
そんなの何人分もやってるの、偉いねえ。
うちは水は入れないで、1人ずつガラスの器に盛ります。
実家の冷や麦はお水に入れて出てた。

2 名前：匿名さん：2021/06/06 09:30

関東は「ザルに乗せる」派が多く、関西は「氷水に浸ける」派が多い傾向にある

3 名前：匿名さん：2021/06/06 09:33

うちは氷水に入れます。
水に入れないでひと口に丸めるのは、結婚したての約30年前に買った料理の本の鯛そうめんのページで知りました。
ネットをするようになりそれみたいに丸める人が多いことを知り、それが当たり前のように見えてきたので、最近パート先でどうしてるか聞いてみました。
そうしてら色んな年代みんな氷水に入れていると言ったので、私がおかしいんじゃないんだとホッとしたところ。

今検索したら、関東ではざるにあげて、関西では水に入れるらしいですね。
私は西日本です。

食べている間にのびることはないです。
小さなことなどすごく時間がかかる場合にはのびるでしょうね。
ツユが薄まるのはとってもめんどうです。

4 名前：匿名さん：2021/06/06 10:05

少しずつ丸めてます。
めんどくさいけど。
余った時に冷蔵庫入れやすいです。

氷水に浸した方が楽そうだけど
つゆがうすまっちゃいそうですね。

あとみんなが箸を水の中につっこむわけですよね、
なんか汚い感じがしちゃうな。

5 名前：匿名さん：2021/06/06 10:06

>>4
氷水だけど1人ずつにしてるよ

6 名前：匿名さん：2021/06/06 10:09

>>1
一人一人お皿に盛るのは、どういう風に？
その中は、適量で丸めないの？
一人分をまとめて入れるだけ？
そうすると、時間が経つと麺が解れずまとまってしまうよね？
なにか対策してるの？

7 名前：匿名さん：2021/06/06 10:10

そうめん余らすってことが理解できない。

8 名前：匿名さん：2021/06/06 10:17

>>7
誰か、スレ内で余らす話してる？

でも、ウチは余る時もあるよ。

9 名前：匿名さん：2021/06/06 10:17

>>7
大家族とか集まりとか、人数多いときは余分に作るのよ。
ごはん類と同じ感覚。
麺だと意外と食べられるし。
もし、蕎麦なら余らせない量だけどね。
残したら美味しく無くなるから。

10 名前：匿名さん：2021/06/06 10:18

>>7
今まで生きてきて理解出来ないのがわからない。

11 名前：匿名さん：2021/06/06 10:23

>>9
わ、逆だ！
ソバは余ってもいいけど、素麺は美味しくなくなるから余らせたくない。
でもソバは一人前ずつしか作らないから余らない。
素麺は大量に作るから余りそうになる。頑張って食べる。太る。。。

12 名前：匿名さん：2021/06/06 10:26

>>7
余らすのが理解できないってのが理解できない…
うどんでもそばでもそうめんでも、余るもんって認識しかないなあ。

かけやぶっかけのように完全に1人前ずつ盛り付けるものはそりゃ余らないけど、こちらの地域ではうどんやそばでもかけスタイルで食べるよりも茹でたら少量ずつ丸めるのが当たり前なので、余ること前提に用意するというか、茹でる時に人数分あまり気にしない。

13 名前：匿名さん：2021/06/06 10:48

>>12
少しずつ用意する、上品なお生まれなのよ。

14 名前：匿名さん：2021/06/06 10:56

関東。
氷水に入れるのは汁が薄まりそうって思っちゃう。
親が一口ずつまとめてざるに載せる人だったので、そういうもんだと思っていたし、自分もそうやっていた。
自営で忙しい義実家が茹でて水にさらして水気を切ったものをそのままざるにどん！ってだしてきたときはびっくりした。
麺が全部絡まりあっているところから、各自の箸でとるんだよ。
血がつながっているならいいけどさあ。

ちなみに茹でたそうめんは余っても構わない派。
余ったら翌日味噌汁に入れて食べる。
むしろこれが楽しみ。

15 名前：匿名さん：2021/06/06 11:06

麺なんて余らせたら不味いだけじゃん。捨てないの？

16 名前：匿名さん：2021/06/06 11:08

地域で違うのよ。

17 名前：匿名さん：2021/06/06 11:16

>>11
余った蕎麦はどうするの？

18 名前：匿名さん：2021/06/06 11:17

素麺って大人数でつつくものだなんて
思った事もなかった。
1人分ずつに盛るのが当たり前でしょう？

19 名前：匿名さん：2021/06/06 11:19

>>18
だから地域で違うの。
自分の周りだけが全てじゃないし、それが正解でもない。
色んな食べ方がある。

20 名前：匿名さん：2021/06/06 11:27

そうめんって
水を切っても伸びそう

氷水なら変わらない気も

21 名前：匿名さん：2021/06/06 11:29

蕎麦は茹で時間が長いけど、そうめんなんて2分で茹で上がるんだから、そんなに大量に作らないで食べる分だけにしたらいいのに。

22 名前：匿名さん：2021/06/06 11:32

余った素麺はチャンプルー風に炒めて食べるのが好き。家族も。
田舎者なので素麺のみならず余った麺は何でもリメイクして食べる。
焼いたり炒めたり揚げたり、刻んだり、捏ねたり。
むしろそれをやりたくて大量に茹でる。

23 名前：匿名さん：2021/06/06 11:36

私は九州だからそうめん食べる時は氷水にそうめんを入れて長年食べてた。
昨年テレビで氷水に入れない方が伸びなくて良いと言ってたので、そのまま食べることも最近はしている。

それと、観光地で流しそうめんを食べる時は、くるくる回る水の入った容器にそうめんを入れてそれをすくって食べるよ。

24 名前：匿名さん：2021/06/06 11:37

>>21
そうめんは大量のお湯を沸かすのが時間がかかる。

25 名前：匿名さん：2021/06/06 11:40

うちの母は茹でた麺をザルに上げてそのまま出す人だったので、よその家で少しずつ取りやすいように丸めてあるのを見た時にはへぇーって思ったよ。

26 名前：匿名さん：2021/06/06 11:45

>>17
余らないって書いてるじゃん？

27 名前：匿名さん：2021/06/06 11:46

そういえば、我が家にはキラキラ7色に光る流しそうめん器がある。
旦那がゴルフの景品でもらってきた。
意味もなくテンション上がるので面白いっちゃ面白いけど、2回やれば飽きるから今はほぼ使わない。
夏にお客(と言ってもきょうだいとか)が来る時にネタとして出すくらい。

そして、ある時友達がお昼食べに来てと言うので別の友達ふたりとお邪魔した。
夏でもないのに、今日はそうめんにしたのと言うから何故？と思ったけど、気心の知れた古い友人なのであまり気にしなかった。
そしてお邪魔した時、テーブルに鎮座していたのは流しそうめん器だった。

流しそうめん器といえば光っても光らなくてもくるくる回るアレを思い浮かべると思うけど、そこにあったのは外で流しそうめんをやる時のアレのミニチュア版だった(プラスチック製)
めっちゃウケた。
家に帰ってから検索してみたら、「スライダーそうめん流し器」って名前がついてた。

28 名前：匿名さん：2021/06/06 11:46

一口ずつ丸めてあるのは麺も揃えてありますよね？
あれはどうしているのですか？

29 名前：匿名さん：2021/06/06 11:49

そうめんって、お雑煮並みに気軽に話題に出してはいけないものだってことは判りました。

30 名前：匿名さん：2021/06/06 11:52

>>28
そろえるって意味が分からないけど、うちは水の中のそうめんをひと固まりつまんでつまんだ部分の両脇にそうめんが垂れるような状態でざるに持って行って、くるっとざるに載せるとそうめんがそろっているように見えるけど…。
ああ、説明しづらい。
動画とかで見たほうが判りやすいかも。
あれは普通にやれば勝手にそろいます。

31 名前：28：2021/06/06 11:57

>>30
動画見てきたら、ゆでる前に麺をタコ糸で結んでいました。
盛り付ける時タコ糸で結んでいたところをハサミで切り落としてました。
結構面倒ですね。
麺も伸びそう。

32 名前：30：2021/06/06 11:59

>>28
ごめん、そこまで高度な奴だったのね。

33 名前：匿名さん：2021/06/06 13:21

氷水で冷やしてあるのを取って食べる。
麺は固めにゆでるし、冷やすと締まるのか、のびてまずいと感じたことはない。
おつゆが薄まるのはある。
めんつゆを足しながら食べたり、ちょっと汁も少し口に含んで食べたり。
細切りした海苔や卵焼きやしょうがおろしも添えたりするので、これを入れると味は濃くなる。

34 名前：匿名さん：2021/06/06 14:32

>>29
えっそうなの？
為になるわ。

35 名前：匿名さん：2021/06/06 14:49

>>33
うちもこれ。
大皿に冷やしたお素麺を入れて、水は切りすぎない、上に氷を乗せてる。

丸めて一口サイズにするのは、外に持って行って食べる時。
海とか夏の公園とかで食べると美味しい。

薬味はしそ、ゴマ、梅干しなど。

36 名前：匿名さん：2021/06/06 15:09

>>31
家庭ではそんな事しないよ。
適当にとって丸めるだけ。

37 名前：匿名さん：2021/06/06 21:33

私の実家はお客様に出す時だけ一口にくるっと丸めてた。
家族で食べる時はザルにあげてど～んだった。

結婚して義母がくるくる丸めてた時は、義母の性格を知ってるせいか、ベタベタさわったものを食べるのが気持ち悪かった。
お店とかなら良いのだけどね。

うちはお客様がきて、そうめんを出すことはないから、家族だけだしど～んって出します。取り箸はつける。
お弁当に入れる時だけ、一口ずつつまんで入れる。

38 名前：匿名さん：2021/06/06 21:35

>>37
＞ザルにあげてど～んだった。

食べてる途中くらいで、塊にならない？

39 名前：匿名さん：2021/06/06 21:38

母は昔
氷水派で
私が高校生位から丸めてザル派になった

40 名前：38：2021/06/06 21:56

>>38
塊とか思ったことないな。
氷水で何度も洗い流すからかな？
時間差で茹でるからかな？そんなに大きいお鍋もないし。
そうめんって茹で水が少ないとベタベタするので、少なく茹でて、しっかり冷やします。
うちはお昼に４人分を茹でる時は、先に２人が食べて２回目に私と娘が食べるとかです。同居なので義母は一番だし、私は最後にゆっくり食べます。

41 名前：37：2021/06/06 21:57

↑
ごめん、37でした。

42 名前：匿名さん：2021/06/06 22:05

>>40
そうそう私も38番さんのを読んで
茹で上げた後に冷水でよく洗ってる？って思った。

43 名前：匿名さん：2021/06/06 22:07

>>40
時間差でゆでるって、
食べてる最中にも次に食べるものを茹でてるの？
鍋に湯を沸かすの時間かかるのに、お疲れさま

44 名前：匿名さん：2021/06/06 22:21

>>42
よーく冷水で洗ったら絶対に固まらないの？

45 名前：匿名さん：2021/06/06 22:25

>>42
固まるって言ってる人はみんなちゃんと冷水で締めてないみたいな言い方だね。

46 名前：匿名さん：2021/06/06 22:37

>>45
ん？

47 名前：42：2021/06/06 22:37

ごめん。
うちはよく洗ってから氷水に入れて出してる。
ざるそばみたいに水から上げて
そのまま一人前をひとまとめで出してるって頃よね？
それはしてないわ〜

48 名前：匿名さん：2021/06/06 22:47

お湯沸かすのに時間がかかるって言ってる人、そんなにかかる？
マズいそうめんと比べてどうよ。

49 名前：匿名さん：2021/06/06 22:51

うちはそうめんをザルにとって、流水でしめた後、
ザルのまま皿にのせて出します。

その際に麺の上に数個の氷を置くので、
氷のおかげで冷たいし、少しもくっつきません。

50 名前：匿名さん：2021/06/06 22:56

>>47
よく洗ってる？って言うから、よく洗えば固まらないのかと思ったら、氷水に入れて出してるんだ。