NO.7195766

0 名前：匿名さん：2019/01/15 09:52

つぶやきでだったら、流れにくくてすぐ見れてやる気も出るかも。
料理スレ結構好きです。
皆さんの料理についてなんでもどうぞ。
ご自慢でも愚痴でも。

41 名前：匿名さん：2019/01/22 00:49

大根餅おすすめ！
一本まるまるおろさなきゃだから体力使うけど、あれおやつにもつまみにもなるし「餅」とか言ってる割におかずにもなる。
シンプルなのもいいけどじゃこ入れたり桜えび入れたり、変わりどころだと柿の種（種のみ、ピーは除く）入れてもうまい。

一本まるまる下ろすつながりで、みぞれ鍋も激ウマ。
おすすめは湯豆腐。
昆布出汁で具材は豆腐の他に春菊と鱈と揚げ餅。揚げ餅は四分の一にカットしたのを揚げる。
出汁は少なめ、濃いめで白だしを足すといいけど、白だしなければ塩と酒でも大丈夫。
豆腐と鱈を入れて煮立ったら揚げ餅と春菊を入れ、一本分の大根おろしもドバー。
再び沸騰したら食べごろ。お好みでポン酢でどうぞ。

42 名前：匿名さん：2019/01/22 19:27

義実家から来た白菜は
外葉・・・餃子
真ん中・・・ミルフィーユ鍋　中華炒め　味噌汁
最期・・・餃子
です

43 名前：匿名さん：2019/01/22 19:56

>>41
大根もちなんだけど、昨日twitterで千切りにして作ってるの見たよ。
結構好評らしい。
私はまだ作ってないんだけど、今度大根が安い日に作ろうと思ってる。

44 名前：匿名さん：2019/01/23 15:57

大根餅、ずっとつくってみようとおもってたの。
食べたことなんだけど、大根もでんぷんも好き。やるぞー

45 名前：匿名さん：2019/01/24 19:35

前に居酒屋で食べて美味しかったメニューを再現してみた。
といっても超簡単手抜きだけど。

豚バラを適当に切って油を引かずに焼く。
肉を取り出したフライパンに少し油を足して、もやしとピーマンとしめじを炒めて塩コショウし、バターを入れて混ぜて火をとめ、取り出す。
取り出したフライパンに肉を戻し、すき焼きのタレをかけて照りつけて野菜に乗っけて、さらに温玉を乗せて出来上がり。

今日はこれをご飯に乗っけてカフェごはん風にして食べる（家族はまだ帰宅してない）

おなかすいたよーあと30分ー

46 名前：匿名さん：2019/01/24 20:32

今日明太クリームパスタ作った。
初めて生クリームを入れてみた。
材料費高い割にあまり好評じゃなかった。
一度きりのメニューがまた増えた。

47 名前：匿名さん：2019/01/24 21:46

私は明太クリームなら生クリームじゃなくて牛乳もしくは豆乳で作るほうが好きだ。
なんていうか、明太子の強さと生クリームの強さがぶつかり合ってどっちも良さを消し合ってしまうみたいな仕上がりになっちゃう。私がダメなだけかもだけど。

友達は豆乳どころか絹豆腐をミキサーにかけてペースト状にしたもので作ってた。
バターの味がきいててとっても美味しかった。
味の要は昆布茶らしい。でもあまり上手にできなかった。何が悪いんだろう。

48 名前：匿名さん：2019/01/24 21:54

大根もちこの間作りました。
チーズおろすやつの一番荒いところですったのて楽でしたよ。
エビ入れて美味しく出来ました。
鬼おろしも持ってたけど、あまりに使わないので人にあげてしまいました。

49 名前：匿名さん：2019/01/24 22:38

大根餅かー
前に実家で食べて美味しかったの今思い出した。遅っ
私は鍋に入れたり料理に使ったりする大根おろしは無精者だからフープロでやっちゃう（一応大根おろしカッターがついてる）
おろし和えや、天ぷらや焼き魚に添えたりの、大根おろしそのまま食べるようなときは、無精すると口当たりの悪い大根おろしになっちゃうから、手でおろすけどね。

思い出したら食べたくなった。
私も作ってみよう。レシピ探してくるか。

50 名前：匿名さん：2019/01/24 23:51

私は蓮根餅が好き。

51 名前：匿名さん：2019/01/26 07:03

あーあ子どもがいない日の
旦那と二人分の晩ご飯を作る張り合いの無さと言ったら。
もう適当なものしか作りたくない。
なんだったらレトルトでもお惣菜でもいい。
今日の晩ご飯、何にしよっかなー

52 名前：匿名さん：2019/01/26 11:31

旦那と子ども（大学生）、夕食のドタキャンは仕方ない。専業だし諦める。
でも一週間二人交互にキャンセルされるとやさぐれるわ。
せめてキャンセルするなら2人同じ日、家で食べるのも同じ日、ならいいのにどっちかひとりでも家で食べるならそれなり作らなきゃいけないんだからさあ。

53 名前：匿名さん：2019/01/27 10:50

>>51
結局。（別食）
旦那はサバ味噌煮缶と大根の煮物、納豆キツネ焼き、
キャベツと卵の味噌汁。
私はインスタント塩ラーメン＋キャベツと玉ねぎ炒め&冷凍惣菜鶏唐揚げ乗せ。

こんなんでいいのかー
子どもが巣立ったらこうなるぞー

54 名前：匿名さん：2019/01/27 13:10

うちの旦那は魚缶ブーム
楽で仕方ない

55 名前：匿名さん：2019/01/27 15:04

味玉を3種類作って、いま遅いお昼代わりに一個ずつ食べてみた。
一挙にゆで卵3個って坂東さんかよ！と自分にツッコミを入れるのも忘れなかった。

オーソドックスなやつ…ちょっと甘さが効きすぎてた気がする。みりん増やして砂糖を減らそう。
生姜入りのやつ…これは美味しかった。甘さ排除したのも良かったかもしれない。
白味玉…美味しいけど思ってたのとちょっと違った（初めて作った）昆布だしを足してもいいかもしれない。

56 名前：匿名さん：2019/01/27 16:54

みんなご飯いらないんだって。
手羽先ひと袋解凍しちゃったよ。あーあ。

57 名前：匿名さん：2019/01/28 09:46

味玉って私は上手に作れたことがない。
煮豚とか作るときに一緒に煮るんだけど、味がしみたらカッチカチのボッソボソだし。
かなり半熟に仕上げて煮ればいいんだと思っても、半熟卵って難しくていい具合にならない。
コツ教えてほしい・・・しかも三種類もなんていいなあ

58 名前：匿名さん：2019/01/28 10:21

>>45
このレシピ、美味しそうだなと思って昨日夕飯で作ったらとても好評でした。
また作ろうっと。
45さん、ありがとう(*^^*)

59 名前：匿名さん：2019/01/28 23:23

今日のチャプチェはサイコー♪
味付けレシピ、お気に入りに入れておこ

60 名前：匿名さん：2019/01/28 23:45

>>57
味卵って半熟卵の殻をむいて、
出汁で煮るわけではなく、
一晩出汁につけ込むものだと思うよ。

61 名前：匿名さん：2019/01/29 00:06

>>60
そうそう。
簡単なのは市販の素麺つゆとかに
浸すやり方だよね〜
でもさ、卵をすっぽり浸すって結構ダシが必要だから
ダシが勿体無いと思ってほぼ作らない。
みなさん、浸したダシはその後捨てずに煮物とかに使ってるの？
何も気にせず捨ててるの？

62 名前：匿名さん：2019/01/29 00:27

>>61
私はビニール袋で浸けるから、鍋の半分以下の汁で出来る。
着けた汁は茹で玉子の匂いが移るから大抵捨てちゃうけど、
親子丼とかカツ丼の玉子で綴じる料理がすぐあるなら使う。

63 名前：匿名さん：2019/01/29 00:43

>>61
ジップロックで、出来るだけ空気を抜けば浸け汁
は少なくて済むよ。

64 名前：匿名さん：2019/01/29 01:11

私は味玉漬けるのはアイラップでやってるよ。
ジップロックでもアイラップでも、袋にストロー突っ込んで、ジップロックならストロー以外をジップして、ストローくわえて空気を吸い出す。ストローに汁が入り込んだあたりでストローを抜くと同時に完全にジップすると密封できる。
アイラップはボウルに水を張った中にアイラップを沈めると水が袋を潰してくれるから（もちろん袋の口まで沈めちゃダメだよ）空気が抜けたら袋を固結びしちゃえばいいだけ。
卵4個だとMサイズのジップロックに卵を入れ、汁は100ccくらいで十分味が染み込む。

あと裏技として、汁じゃなく、インスタントラーメンの粉末スープを使うってのもある。
ゆで卵に粉末スープをまぶすだけ。まんべんなくね。
んで袋に入れ、同じように空気を抜いて密封する。ラーメンスープなので失敗なし。
しかも醤油味、味噌味、塩味とバリエーション豊富。

65 名前：匿名さん：2019/01/29 10:06

あのスピード雑談板の流れですごく書きづらいけど、チーズダッカルビに挑戦してみた。
コストコ関係のHPで読んで気になっていて、でも外に食べに行くのに付き合ってくれる人もいないから自分で作るしかないなと。
そしたら子供が食べたことあるって言い出して、最近の大学の文化祭系催し物でサークルが出す屋台の定番になりつつあるらしい。子どもはそれで食べて美味しかったというので、コチュジャン買ってきてキューピー3分クッキングのレシピで味付けして作ってみた。
子どもには受けたけど旦那にはコチュジャンとチーズの組み合わせが駄目とギブされた。
私はたまのメニューに組み込むには目先が変わっていいかなと思ったんだけどね。

子どもはコチュジャン使った韓国系の料理って全然知らなくて、トマトケチャップで味付けした鶏肉にチーズ掛けたものと思い込んでた。それもどうかと思う。

66 名前：匿名さん：2019/01/29 23:22

プチっと鍋つゆを買ってきて、一人鍋をした。
キャベツと油揚げと豚バラでキムチ鍋。
鍋の素的なものを初めて買ったけど、おいしかった。
1人ご飯の日にまたやろうっと。

67 名前：匿名さん：2019/01/30 19:07

>>66
一人の時にも便利ですよね〜♪
洗い物も少なくて材料も適当でも良いし。
私は自分が一人の時にも食べるけれど
娘がダイエットしたいって言う時にも重宝してます。

68 名前：匿名さん：2019/01/30 21:46

ひとり用鍋の素は夫がとても重宝がってた。
単身赴任であまり自炊しない夫だけど、この冬はなんでか鍋が食べたくなったらしいので、ためしに百均のレンジでラーメン作れるやつを渡し、野菜こんな感じと肉こんな感じ、豆腐小さいの入れて水このくらい入れてプチッと鍋的なものを入れてレンジで何分、と実演で教えた。

そしたらハマったらしく、ひとり用鍋の素を各種（最低でも5種類は常備してるらしい）取り揃え、毎日違う味で食べてるってさ。

ほぼ毎日外食で済ませてたからその分食費も浮いてお小遣いが増えたらしいし、野菜も食べるようになったからなのかお腹から腰回りあたりが心なしかスッキリしてきたらしいし、料理とも言えないレベルの自炊だけど楽しくなったらしくて、帰宅する度に料理教えて〜と言ってくるのがちょっと可愛い。
ちょっとだけど。

69 名前：匿名さん：2019/01/31 22:09

料理と言っていいのか悩むけど、ここ数日ツイッターで流行ってるじゃがアリゴを夕食のついでにやってみた。
今日の夕食は娘と二人で余りおなかすいてないというので、あり野菜でスープ作ってそれだけだったので。

私はじゃがりこ（サラダ）・さけるチーズ（ローストガーリック）の組み合わせ。
娘はじゃがりこ（チーズ）・さけるチーズ（スモーク）でやってた。

もともとアリゴすきなので付け合せによく作ってたし、外食でも食べる機会が結構あったから本物を知ってるけど、じゃがアリゴはじゃがアリゴで、やはり本物とは程遠い。

でもそれなりに美味しかった。また作ろうとは思わないがネタとしては面白い。

じゃがりこリメイクはお湯を入れてマッシュ状態にして片栗粉混ぜて小判状にしてバターで焼くというのをnanapiで見て以来たまにやってる。
それは弁当にあと一品というときに重宝してて、味はまあじゃがりこ味なので悪くはない。

70 名前：匿名さん：2019/02/01 17:16

今日の夜ご飯

ポークピカタ　チーズ味
付け合せにキャロットラペとブロッコリーのガーリックソテー
レタスとたまごのコンソメスープ
トマトと枝豆とコーンの炊き込みご飯

あと一品が決まらない。
常備菜なら切り干し大根の煮物と里芋煮っころがしとピリ辛こんにゃくがあるんだけど、洋風メニューにそれら出していいだろうか？
マカロニはあるからサラダにしてもいいんだけど、ピカタと付け合せで結構ボリュームあるから重たい気もする。

もーいいか、常備菜のどれかで〜めんどくさい〜

71 名前：匿名さん：2019/02/01 17:49

ミルクセーキって
もしかしてミルクシェイクなの？！

72 名前：匿名さん：2019/02/04 00:19

実家は姉一家と年取った母が同居してるんだけど、来週ってか明日から週３日料理の手伝いに行くことになった。
母は老いてるとはいえまだ元気で力仕事でなければ家のこともできるんだけど、さすがに疲れも出てるようで、しんどくなってきたらしい。

詳細は割愛するけど、私は数年前に体壊して退職、今はもう回復してただの暇なおばさんなだけなので、姉と母の代わりにおさんどん（ってもう死語かな）を引き受けることになった。

午後に出向いて、その日の夕食と次の日の夕食の下ごしらえや弁当にも使える作り置きを作る。
私としてはうちの子が小さい時さんざん姉に世話になったから恩返し代わりでもあるし、実母の手伝いという意味合いもあるので報酬なんて全然いらないと思ってたんだけどそれでは姉夫婦と母の気が済まないらしいので、私んちのぶんも一緒に作り（材料費は姉持ち）持ち帰ることにした。

我が家は夫が単身赴任で上の息子は大学生でバイトなども多いからあまり夕食を家で食べないので、ちょっと分けてもらう程度で済むからそれはそれでありがたい。

身内とはいえよそんちの子たちに食べさせるものだから、栄養バランスなんかもしっかり考えて献立を作ってる最中。

元々料理は好きだし、実家は車で15分だから苦にもならないしむしろ楽しみになってきた。

なにより食費がかなり浮くことになるから単純にありがたいや。

73 名前：匿名さん：2019/02/04 00:56

初めて寿司1升を作ったんだけど、恐ろしいほどのお砂糖使うのね。まだ入るの？まだ？？と思いながら投入。普段作るケーキの4倍のお砂糖だったよ。
お寿司ってヤバイね。

74 名前：匿名さん：2019/02/04 03:35

>>72
youtubeの北海道ライフさんのチャンネルが参考になると思います。
毎週土曜日に次の週の１週間分のお弁当のおかずをまとめて作っていますが、作っていて夕食用に取り分けているおかずもある時があります。
作ったおかずは、おかず入れに入れて冷凍しています。

75 名前：匿名さん：2019/02/04 05:08

>>72
夕食作りとお弁当作りは、youtubeのmomo365のチャンネルもいいですよ。

76 名前：匿名さん：2019/02/04 05:14

>>69
あっそのじゃがアリゴ、youtubeのかっちゃんねると、てぬキッチンでアップしていたので見ました。

77 名前：匿名さん：2019/02/04 05:24

>>69
youtubeだったら、はるあんという所もバターとにんにくで作っていました。

78 名前：匿名さん：2019/02/04 15:25

じゃがありご本家のリュウジさんがリッチバージョンをアップしてたよ。
今夜は鮭のムニエルなので付け合せに作ってみよう。
さけるチーズないからミックスチーズだけど分量同じならいいよね。

79 名前：匿名さん：2019/02/04 17:31

今日は和食

醤油ベースのニンニク味噌風味根野菜の煮物
ぶりの照り焼き
ほうれん草の卵とじ（めんつゆ味）

これに、常備菜で鳥肝のしょうが煮、くぎ煮（頂き物）

全部醤油味になってしまった〜
酢の物足そうと思っても多すぎちゃって、残したら嫌だし

どう変化つけたらいいの

80 名前：匿名さん：2019/02/04 21:13

>>79
私ならブリの照焼に野菜の煮物を作った時点で卵とじをめんつゆで味付けはしないけど。

そして副菜もくぎ煮と砂肝は出さず、さっぱり系の味と酢の物とかにする。
その2つは常備菜だし今日じゃなきゃだめってもんでもないだろうし。

どうしても今日食べなきゃ悪くなるというなら、野菜の煮物を別の味付けにするよ。
ぶりはメインだから他の調理法というのもアレだしね。

81 名前：７９：2019/02/05 13:46

>>80

ほんとですねー
ほうれん草の味を変えるべきだった。

ほうれん草でも酢味噌和えできるかな？

高校生が昼も夜もいて、ついがっつりごはんに合うものと考えてしまうのよね。

82 名前：匿名さん：2019/02/05 15:51

>>81
ほうれん草はポン酢と鰹節でも美味しいよ。さっぱりする。

83 名前：匿名さん：2019/02/05 16:01

>>72


えらいな、すごいね。
料理苦手な私はひたすら尊敬。
頑張ってね！

84 名前：匿名さん：2019/02/07 01:05

今夜のカレーうどんがとても美味しくできたので、手前味噌だけどあの美味しさが忘れられない。
しっかり出汁を効かせつつまろやかさとスパイシーさが際立ってた。
肉を入れ忘れたけど小さいことだった。

やっぱ一番出汁はうまい。
出汁とったのなんて3ヶ月ぶりくらいだ。

肉は別に炒めてトッピングしました。確かに煮込んだほうが美味しいけど、もしかして今日の美味しさは肉抜きだったからじゃないのかという考えも捨てきれない。

85 名前：匿名さん：2019/02/07 01:26

今日付いてたテレビを横目で見ながら衝撃。
レトルトとお母さんカレーを子どもに食べさせたらレトルトに軍配上がってた。
いつもお母さんのカレーが大好きな子もレトルトが美味しいと言ってた。
鍋使ってカレーを作る意味あるのだろうか。

86 名前：匿名さん：2019/02/07 08:02

話題になってた、カインズの「魔法のカリーポット」買ってみた。
悩んだけど大きいサイズのやつ（といっても二人用）

材料入れてルー入れて水を入れたらレンジでチン。
かき混ぜたらちゃんとカレーになってる！

87 名前：匿名さん：2019/02/07 08:07

誰か「じゃがアリゴ」作ってみた方いますか〜？

88 名前：匿名さん：2019/02/07 09:24

中国人の女性が色鮮やかな料理を作る動画をみた。
自然のなかで山や畑で取れた食材を使い、
かまどに火をくべて、井戸で食品を洗う。
映像はとても美しく、小説の世界みたい。
何品も料理を見せてくれるんだけど
味が全然想像できないんだよね。
ちょっと食べてみたい。美味しいのかな。

作る女性はひとりで、きれいです。
でも動作がけっこう雑。めちゃくちゃ手際良い。
見たことある人いるかな〜。　

89 名前：匿名さん：2019/02/07 16:12

>>87
普通バージョンもリッチバージョンも作ったよ。
まあそれなりの味だけど、普通に美味しいよ。
でもやっぱりじゃがいもで作ったほうが美味しいけど、ああいうもんだと思って食べれば十分美味しい。

90 名前：87：2019/02/11 16:00

>>89
ありがとうございます〜
よし、まずはノーマルでやってみよう。
じゃがりこもさけるチーズも売ってるかなー