秘伝のレシピありますか?
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0
名前:
匿名さん
:2023/07/30 21:59
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今って実家の味とか家庭の味とかってあるのかな。
私なんて、自分のレシピが無い。
母から教わったレシピとかもない。極めて少ないどーでもいいのはあるけど。
何か作る時は基本的にyoutubeだったりクラシルとか料理サイトがほとんど。
これは代々受け継がれてるやり方とかって
大変そうだけどちょっと憧れる。
やっぱりママのが美味しい、って嬉しいだろうな。
卵系料理とか焼き魚の火加減の絶妙さで褒められたりはあるんだけど
やっぱりこれはママのがって私には無いです。
みなさんにはありますか?
また、それは実母や義母からの受け継いだものとかありますか?
それとも1代で築いた(大げさだけど)独自レシピですか?
みんなはどういう風にこれが私の味ってしてますか?
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4
名前:
匿名さん
:2023/07/31 11:06
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秘伝っていうか、魚を煮るときは絶対この配合 というのはある。
クックパッドか何かのレシピを自分好みにアレンジしたの。
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5
名前:
匿名さん
:2023/07/31 16:00
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秘伝と言うほどではないですが...。
母は煮物を作る時、調味料は何でも大さじ2を入れています。
しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2(またはみりん大さじ2)、お酒大さじ2のようにです。
それはそれで、美味しかったです。
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6
名前:
匿名さん
:2023/07/31 16:35
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>>3
甘い卵焼き(卵3個で作る)は無糖の炭酸水を大さじ2を入れると、柔らかくてフワフワになるそうよ。
スクランブルエッグを、作る時に炭酸水を入れてもいいです。
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7
名前:
匿名さん
:2023/07/31 16:49
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んー
特にないなあ。母は料理そんなに得意じゃなかったみたい。
ちらし寿司や巻きずし、いなりはイベントのたびに作ってて私も作るけど
それを伝承しているわけではない。
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8
名前:
3
:2023/07/31 16:50
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>>6
ありがとう。
卵焼きのレシピを変えるつもりはないけど、スクランブルエッグ作る時覚えてたら試してみるね。
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