珈琲を自宅で淹れる
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名前：
マンデリン
：2020/09/12 09:29
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インスタントではなく、豆なり挽きなりを買ってきて自分でコーヒーを入れて飲むことが日常になっている方、どんな淹れ方をしていらっしゃいますか？
私、というかうちは、コーヒーメーカーで淹れているのですが、やはりおいしくない。
夫は「昔、〇〇（昔からある、夫の地元の喫茶店の名前）で飲んだのは、まったりとした感じがあったんだけど、今のカフェや喫茶店では飲めないんだよね」と言います。
その「まったりした」という感覚はわかります。
濃いだけじゃなく、とろりとした舌ざわりなんですよね、きっと。
私は、コーヒーメーカーではなく、カップやサーバーの上で作るハンドドリップでも上手に淹れられないです。
将来的にカフェをやりたいとかいうことではなく、家でおいしいコーヒーを淹れてみたいだけですが、
コツとか器具で「これを使ったらいいよ」というアドバイスを教えていただけないですか？
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16
名前：
匿名さん
：2020/09/12 14:22
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コーヒーメーカー。
豆も挽いてくれるやつ。
時間があるときにはガリガリと手でハンドル廻しながら挽いていた。
そっちのほうが美味しい。
コーヒーメーカーのミルは早いけれど豆が（粉）熱を持つような気がする。
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17
名前：
匿名さん
：2020/09/12 15:11
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うちはフレンチプレスで淹れてます。
bodumのやつ。
フィルターいらないし、すごく楽チンです。
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18
名前：
匿名さん
：2020/09/12 15:27
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自分好みのこだわりの豆を探して買い、好みの粒子にミルで挽き、淹れ方は独学で学び独自の方法で粉にお湯を注ぎ、
自分好みの濃さ調整、自分が美味しいと思えたらそれでいい。
主さんはどういう基準で豆を買ってるの？
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19
名前：
匿名さん
：2020/09/12 15:51
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前に小さい子供でも美味しいコーヒーを淹れれるって人がテレビでやってたのは
1)セットするコーヒーフィルターの紙はコーヒー豆を入れる前に一回お湯をかけて洗っておく。
フィルターの雑味だったか混ざらなくなるって。
2)沸かしたてのお湯の入ったヤカンを、一旦濡れ布巾の上に置いて、それからコーヒーにまわしかけて淹れるだけで
格段に美味しいコーヒーになるって言ってた。
チンチンに沸き立ったお湯じゃダメなんだって。
3)それと、豆には豆自身の種類と焙煎の加減、時期があるから、自分好みの焙煎加減や豆をしっかり探求して
美味しい！って思った豆を数粒取っておいて、この豆でお願いしますってコーヒー豆屋さんに持って行けばお好みの焙煎加減の豆を選んで貰えるってことも言ってた。
お財布やポケットに数粒美味しかったコーヒーの豆を入れていつでも出せるように準備して出かければ良いって。
美味しく淹れたいから見てて未だに覚えてはいるけど、実際はカルディの季節ごとのイベントのセットの豆を買ってるだけだし、
豆は飲む時にこれまたカルディで買った主導のコーヒーミルで挽いてるだけだし、フィルターもカルディで大入りのフィルター。
フィルターをセットするマグカップの上に置く奴は、スーパーで買った穴が4個の陶器の重いだけで安かった奴。
それで満足して楽しいコーヒータイムを過ごしてますわ。笑
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20
名前：
マンデリン
：2020/09/12 18:02
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遅くなり待ってすみません！
スレ主ですが、みなさん、アドバイスや情報を本当にありがとうございます！
知らないこと、やってはいけないことをやっていたこと、いろいろあって、勉強になりました。
全部、試してみて、好みのコーヒーを淹れることができるようがんばってみます。
ちなみに、私の好みは酸味のあるキリマンなのですが、夫は苦みが強いほうが好きみたいです。
酸味のあるのだと、夫の言うところの‘まったり感のある’コーヒーにはなりづらそうですね。
喫茶店のは、万人受けするからブレンドがほとんどですよね、きっと。
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